Благодаря ви, че посетихте Nature.com. Версията на браузъра, която използвате, има ограничена поддръжка на CSS. За най -добър опит препоръчваме да използвате актуализиран браузър (или режим на съвместимост на деактивиране в Internet Explorer). Междувременно, за да гарантираме постоянна поддръжка, ние ще направим сайта без стилове и JavaScript.
В това проучване биоразградимите филми са разработени на базата на хитозан (СН), обогатени с етерично масло от мащерка (TEO) с различни добавки, включително цинков оксид (ZnO), полиетилен гликол (PEG), нанокла (NC) и калций. Хлорид (CACL2) и характеризиране на качеството на зелето след прибиране на реколтата при охлаждане. Резултатите показват, че включването на ZnO/PEG/NC/CACL2 във филми, базирани на СН, значително намалява скоростта на предаване на водните пари, увеличава якостта на опън и е разтворима във вода и биоразградима по своя характер. В допълнение, филмите, базирани на CH-TEO, комбинирани с ZnO/PEG/NC/CACL2, са значително ефективни за намаляване на физиологичната загуба на тегло, поддържането на общите разтворими твърди вещества, титруващата се киселинност и поддържането на съдържанието на хлорофил и показва по-нисък A*, инхибирайки растежа на микроб. , външният и органолептичния качества на зелето се съхраняват в продължение на 24 дни в сравнение с LDPE и други биоразградими филми. Нашите резултати показват, че филмите, базирани на СН, обогатени с TEO и добавки като ZnO/CACL2/NC/PEG, са устойчива, екологична и ефективна алтернатива за запазване на срока на годност на зелето при охлаждане.
Синтетичните полимерни опаковъчни материали, получени от петрола, отдавна се използват в хранителната промишленост, за да се гарантира качеството и безопасността на различни хранителни продукти. Предимствата на такива традиционни материали са очевидни поради лекотата на производство, ниска цена и отлични бариерни свойства. Въпреки това, масовото използване и изхвърляне на тези неразградими вещества неизбежно ще изострят все по-сериозната криза на замърсяването на околната среда. В този случай развитието на природни опаковъчни материали за опазване на околната среда е бързо през последните години. Тези нови филми са нетоксични, биоразградими, устойчиви и биосъвместими1. Освен че са нетоксични и биосъвместими, тези филми, базирани на естествени биополимери, могат да носят антиоксиданти и следователно не причиняват замърсяване на естествената храна, включително излугването на добавки като фталати. Следователно тези субстрати могат да се използват като жизнеспособна алтернатива на традиционните пластмаси на петролна основа, тъй като имат подобни функционалности в опаковката на храни3. Днес биополимерите, получени от протеини, липиди и полизахариди, са успешно разработени, които са поредица от нови екологични опаковъчни материали. Хитозанът (СН) се използва широко в опаковането на храни, включително полизахариди като целулоза и нишесте, поради лесната си способност за образуване на филми, биоразградимост, по -добър кислород и непоносимост на водните пари и добър клас на механична сила на обикновените естествени макромолекули. , 5. Въпреки това, ниският антиоксидант и антибактериален потенциал на СН филмите, които са ключови критерии за активни филми за опаковане на храни, ограничава техния потенциал6, така че допълнителни молекули са включени в CH филми, за да се създадат нови видове с подходяща приложимост.
Етеричните масла, получени от растенията, могат да бъдат включени в биополимерни филми и могат да придадат антиоксидантни или антибактериални свойства на опаковъчни системи, което е полезно за удължаване на срока на срок на срок на храни. Етеричното масло от мащерката е най-проученото и използва етерично масло поради антибактериалните, противовъзпалителните и противогъбичните свойства. Според състава на етеричното масло са идентифицирани различни химиотипове на мащерка, включително тимол (23-60%), р-цимол (8-44%), гама-терипинен (18-50%), линалоол (3-4%). %) и карвакрол (2-8%) 9, тимолът има най-силен антибактериален ефект поради съдържанието на феноли в ИТ10. За съжаление, включването на етерични масла или техните активни съставки в биополимерните матрици значително намалява механичната якост на получените биокомпозитни филми11,12. Това означава, че опаковъчните материали и пластифицираните филми, съдържащи етерични масла за растения, трябва да бъдат подложени на допълнително лечение за втвърдяване, за да се подобрят механичните свойства на опаковката им за храна.
Време за публикация:-25-2022 октомври